Pkhali se salátem

Pkhali se salátem je z pohledu tradiční čínské medicíny pokrm, který může vyrovnávat energii těla. Červená řepa je známa pro svou schopnost posilovat krev a podporovat jaterní energetické dráhy, zatímco vlašské ořechy podporují energii ledvin a plic. Česnek a černý pepř posilují trávicí soustavu svou hřejivou energií a podporují pohyb energie čchi. Koriandr a bazalka mohou pomoci eliminovat vlhkost z těla a mají detoxikační účinky, čímž napomáhají čistit organismus.

Ingredience

červená řepa - 1 ks
červená cibule - 1/3
vlašské ořechy - 1/3 šálku
česnek - 1 stroužek
koriandr - 1/3 svazku
bazalka - 2 snítky
chmel - 1/3 polévkové lžíce
bílý vinný ocet - 1/3 polévkové lžíce
černý pepř, sůl - 1/3 čajové lžičky

Způsob přípravy

Červenou řepu upečte v pečícím papíře v troubě nebo ji uvařte. Po vychladnutí nakrájejte řepu na kostičky. Cibuli a bylinky - rozmixujte mixérem. Ořechy, koření nasekejte spolu s česnekem v mixéru. Vše smíchejte a udělejte kuličky. Natrháme salátovou zeleninu, nakrájíme červenou šťavnatou papriku, okurku, cibuli a dochutíme citronovou šťávou, oreganem, černým pepřem a solí.