Pohankový kvašený chléb, připravený z pohanky a Rejuvelacu, je v tradiční čínské medicíně považován za potravinu, která může harmonizovat trávení a podpořit zdraví sleziny a žaludku. Díky procesu kvašení je chléb lehce stravitelný a může napomáhat vyrovnávání energie Qi, což je prospěšné pro celkovou vitalitu. Pohanka sama o sobě má ochlazující vlastnosti, což může pomoci vyvažovat přebytečné teplo v těle. Navíc, fermentace může přispět k obohacení střevní mikroflóry, což je důležité pro zdravé trávení a silný imunitní systém.